Motchiya – petite cuisine japonaise familiale

Bienvenue chez Norio ! Et bienvenue dans mon lieu préféré de Toulouse : Motchiya !

Motchiya, c’est une petite parenthèse de douceur. C’est mini, mignon, dépaysant et absolument délicieux…

Norio Moteki cuisine – devant vous et au moment – des plats de la cuisine japonaise familiale, composés d’ingrédients très fins, très frais, bien souvent bio et locaux.

Il propose un menu unique, qui débute avec une soupe miso exquise, se poursuit avec (selon les jours) le poisson grillé, les makis, le chirashi de truite bio ou encore le tataki de saumon (chaque plat est toujours accompagné de riz, de légumes et salades parfaitement assaisonnées et agrémentées des petits secrets de Norio – à base de purée de mangue, sésame noir, vinaigre de riz…).

Enfin, pour terminer, on a le choix entre deux desserts tels que le cheesecake au matcha ou encore le flan de petit épeautre et coulis de fruits. Les desserts sont toujours légers, frais, étonnants.

Chaque assiette est préparée avec le plus grand soin, servie dans la belle vaisselle japonaise – simple et raffinée – et invite au voyage.

Et ce voyage gustatif et sensoriel peut être accompagné de thés traditionnels japonais (le genmaicha par exemple – thé vert et riz soufflé) ou encore d’infusions composées sur place avec des fruits, épices et herbes de saison. On peut aussi goûter une bière japonaise ou encore l’umeshu (alcool de prune, très apprécie au Japon).

Norio est accompagné de Verena et, tous deux, aussi discrets que souriants et accueillants, veillent à ce que chacun passe un moment agréable. Et c’est vraiment le cas. Qu’est-ce qu’on est bien chez Motchiya !

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Quant à la note, elle n’est même pas salée…peut-être bien que Norio n’est pas tout à fait conscient du plaisir procuré par ses petits plats…Norio, as-tu goûté à ta cuisine ?! 😉

Quelques mots de japonais !
Poisson : Sakana
Saumon : Sake (c’est le même mot que pour l’alcool!)
Thé : Cha
Bière : Biru
Bon appétit ! : Itadakimasu !
C’est délicieux ! Oishii !
Merci ! : Arigato !

Informations pratiques :

Adresse :
10 rue Palaprat à Toulouse (une petite rue perpediculaire à la rue de la Colombette)
Quartier Jean Jaurès

L’adresse est parfaite pour un déjeuner à deux ou trois maximum (pas de tables individuelles – on déjeune les uns à côté des autres, alignés, comme dans les cantines traditionnelles japonaises).

Ouvert uniquement en semaine pour le déjeuner et le goûter
du lundi au vendredi, de 12h à 19h –
Premier service à 12h15 et second service à 13h30. 12 couverts – Pensez à réserver !

Motchiya propose aussi :
Bentos à emporter – midi et soir
Pause goûter (thés, infusions, sucreries et pâtisseries japonaises).

Tel : 09 54 70 47 39
Site internet de Motchiya

 

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